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Paellera de barro - comprar online
Paellera de barro en internet
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Paellera de barro

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Descripción
Paellera de barro cocido con tapa 

Ideal para cocinar paella, risotto o arroces

  • Producidas artesanalmente
  • Elaboradas con arcilla, agua y caolín
  • Cocidas en horno de barro a leña a 900°

Se puede usar a fuego directo, en hornalla o parrilla, o dentro del horno

 

La cocción en barro tiene múltiples beneficios:

  • Por su porosidad, conservan la humedad de los alimentos logrando mantenerlos más jugosos y tiernos
  • Mejoran el sabor de tus comidas, ya que se realza el sabor natural de los alimentos
  • Calientan uniformemente y mantienen, una vez retiradas del fuego, por mucho más tiempo el calor
  • No liberan sustancias tóxicas al cocinar
  • Conservan mejor los nutrientes durante la cocción

 

INDICACIONES DE CURADO FÁCIL Y RÁPIDO

Solo lleva 15´

Antes de usar, la paellera debe ser curada para sellar sus poros, protegerla y poder disfrutar mejor de los sabores de las comidas

  1. Lavar muy bien la paellera con agua tibia
  2. Precalentar el horno a temperatura media
  3. Untar la paellera con aceite neutro o manteca, por dentro y fuera, hasta cubrir toda la superficie (opcional frotarle un ajo o cebolla para impregnarla del aroma y sabor)
  4. Meter en el horno y dejar por 15 minutos
  5. Apagar el horno y dejar que se enfríe dentro o sacarla (NO APOYAR SOBRE UNA SUPERFICIE FRÍA, ej mesada)

Algunos repiten este proceso para así conseguir un curado más prolongado, en ese caso, se retira del horno, se vuelve a untar en aceite y se deja por otros 15 minutos

 

IMPORTANTE

Al retirar del fuego u horno, no apoyar directamente sobre superficies frías. Usar una tabla de madera, una tela seca o cualquier material que no genere un cambio brusco de temperatura para evitar posibles roturas o quiebres

 

CÓMO LAVAR

Se puede lavar con agua y jabón o un poco de detergente, evitar en lo posible usar esponja metálica o frotar mucho el interior para mantener el curado. Si la suciedad está muy adherida, dejar en remojo antes de limpiar con esponja