Olla de barro sopera mini - 2 litros
Ideales para cocciones largas o que requieran altas temperaturas, como guisos, sopas, estofados, salsas, panes o pescados
Se pueden usar a fuego directo, en hornalla o parrilla, o dentro del horno
La cocción en barro tiene múltiples beneficios:
INDICACIONES DE CURADO FÁCIL Y RÁPIDO
Solo lleva 15´
Antes de usar, la olla debe ser curada para sellar sus poros, protegerla y poder disfrutar mejor de los sabores de las comidas
1. Lavar muy bien la olla con agua tibia
2. Precalentar el horno a temperatura media
3. Untar la olla con aceite neutro o manteca, por dentro y fuera, hasta cubrir toda la superficie (opcional frotarle un ajo o cebolla para impregnarla del aroma y sabor)
4. Meter en el horno y dejar por 15 minutos
5. Apagar el horno y dejar que se enfríe dentro o sacarla (NO APOYAR SOBRE UNA SUPERFICIE FRÍA, ej mesada)
Algunos repiten este proceso para así conseguir un curado más prolongado, en ese caso, se retira del horno, se vuelve a untar en aceite y se deja por otros 15 minutos
IMPORTANTE
Al retirar del fuego u horno, no apoyar directamente sobre superficies frías. Usar una tabla de madera, una tela seca o cualquier material que no genere un cambio brusco de temperatura para evitar posibles roturas o quiebres
CÓMO LAVAR
Se pueden lavar con agua y jabón o un poco de detergente, evitar en lo posible usar esponja metálica o frotar mucho el interior para mantener el curado. Si la suciedad está muy adherida, dejar en remojo antes de limpiar con esponja