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Olla chicharronera chica - barro marrón - El Moro
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Olla chicharronera chica - barro marrón

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Descripción
Olla de barro chicharronera chica

ESPECIFICACIONES

Alto sin tapa: 8,5 cm 

Alto con tapa: 13,5 cm 

Diámetro: 21 cm 

Ancho de asa a asa: 27 cm

 

Ideales para cocciones largas o que requieran altas temperaturas, como guisos, sopas, estofados, salsas, panes o pescados

  • Producidas artesanalmente
  • Elaboradas con arcilla, agua y caolín
  • Cocidas en horno de barro a leña a 900°

 

Se pueden usar a fuego directo, en hornalla o parrilla (se recomienda a fuego bajo), o dentro del horno

 

La cocción en barro tiene múltiples beneficios:

  • Por su porosidad, conservan la humedad de los alimentos logrando mantenerlos más jugosos y tiernos
  • Mejoran el sabor de tus comidas, ya que se realza el sabor natural de los alimentos
  • Calientan uniformemente y mantienen, una vez retiradas del fuego, por mucho más tiempo el calor
  • No liberan sustancias tóxicas al cocinar
  • Conservan mejor los nutrientes durante la cocción

 

INDICACIONES DE CURADO

Antes del primer uso, es importante curar el barro para sellar los poros y protegerlo.

1. Lavar bien con agua tibia.

2. Dejar sumergido en agua, en lo posible toda una noche

3. Precalentar el horno a temperatura media.

4. Untar con aceite neutro, manteca o grasa por dentro y por fuera. (Opcional: frotar ajo o cebolla para sumarle aroma).

5. Llevar al horno durante 15 minutos.

6. Apagar el horno y dejar enfriar ahí dentro, o sacar y apoyar sobre madera o trapo seco (no sobre superficies frías).

Se puede repetir el curado una vez más si se quiere obtener una capa protectora adicional. En ese caso, volver a untar con aceite neutro, manteca o grasa y llevar nuevamente al horno por otros 15 minutos.

 

IMPORTANTE

Al retirar del fuego u horno, no apoyar directamente sobre superficies frías. Usar una tabla de madera, una tela seca o cualquier material que no genere un cambio brusco de temperatura para evitar posibles roturas o quiebres

 

CÓMO LAVAR

Se pueden lavar con agua y jabón o un poco de detergente, evitar en lo posible usar esponja metálica o frotar mucho el interior para mantener el curado. Si la suciedad está muy adherida, dejar en remojo antes de limpiar con esponja

 

 

Estos productos son artesanales, por lo que pueden presentar pequeñas variaciones entre una pieza y otra.

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