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Olla locrera grande - barro rústico

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Descripción
Olla de barro locrera grande

ESPECIFICACIONES

Alto sin tapa: 14 cm 

Alto con tapa: 22 cm 

Diámetro: 30 cm 

Ancho de asa a asa: 38,5 cm

 

Ideales para cocciones largas o que requieran altas temperaturas, como guisos, sopas, estofados, salsas, panes o pescados

  • Producidas artesanalmente
  • Elaboradas con arcilla, agua y caolín
  • Cocidas en horno de barro a leña a 900°

? Se pueden usar a fuego directo, en hornalla o parrilla, o dentro del horno

 

? La cocción en barro tiene múltiples beneficios:

  • Por su porosidad, conservan la humedad de los alimentos logrando mantenerlos más jugosos y tiernos
  • Mejoran el sabor de tus comidas, ya que se realza el sabor natural
  • Calientan uniformemente y mantienen, una vez retiradas del fuego, por mucho más tiempo el calor
  • No liberan sustancias tóxicas al cocinar
  • Conservan mejor los nutrientes durante la cocción

 

INDICACIONES DE CURADO

Antes del primer uso, es importante curar el barro para sellar los poros y protegerlo.

1. Lavar bien con agua tibia.

2. Dejar sumergido en agua, en lo posible toda una noche

3. Precalentar el horno a temperatura media.

4. Untar con aceite neutro, manteca o grasa por dentro y por fuera. (Opcional: frotar ajo o cebolla para sumarle aroma).

5. Llevar al horno durante 15 minutos.

6. Apagar el horno y dejar enfriar ahí dentro, o sacar y apoyar sobre madera o trapo seco (no sobre superficies frías).

Se puede repetir el curado una vez más si se quiere obtener una capa protectora adicional. En ese caso, volver a untar con aceite neutro, manteca o grasa y llevar nuevamente al horno por otros 15 minutos.

 

IMPORTANTE

Al retirar del fuego u horno, no apoyar directamente sobre superficies frías. Usar una tabla de madera, una tela seca o cualquier material que no genere un cambio brusco de temperatura para evitar posibles roturas o quiebres

CÓMO LAVAR

Se pueden lavar con agua y jabón o un poco de detergente, evitar en lo posible usar esponja metálica o frotar mucho el interior para mantener el curado. Si la suciedad está muy adherida, dejar en remojo antes de limpiar con esponja

 

? ESTOS PRODUCTOS SON ARTESANALES, POR LO QUE NINGUNO ES IGUAL Y PUEDEN PRESENTAR PEQUEÑAS DIFERENCIAS

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